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北京经信委:北京2022年智能网联汽车产业要达1000亿


2018年10月24日 10:58

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  日前,江苏省消保委曝光一批不符国标酱油,29个样品“上榜”,其中不乏知名商标;但10月17日,中国调味品协会科技委发声明否认了上述报道,认为此信息存在哗众取宠和夸张猎奇的“标题党”行为,伤害了真正做好产品的企业。

  根据媒体报道,江苏省消保委比较试验中发现,4款酱油氨基酸态氮含量不达标,其中,某红烧老抽的氨基酸态氮含量仅为0.01g/100ml,全氮为0.07g/100ml。这意味着该产品不仅“不达标”,甚至不能称为酱油。

  “酿造酱油的核心成分是氨基酸态氮,这也是衡量酿造酱油品质的最核心指标之一。”有着26年酱油酿造经验的技术专家王兆芹告诉科技日报记者,氨基酸态氮范围一般在0.4g—1.3g/100mL。含量越高,通常酱油的质量等级也相应越高。

  长期以来,配制酱油一直是行业争议的焦点。

  作为济南市第十五届人大代表,早在2012年,王兆芹就提出建议,国家应取消酱油醋配兑标准,矛头对准了之前受到国家标准保护的配制酱油。

  在她看来,长期以来配制酱油的原料——氨基酸,在酸水解过程中会生成三氯丙醇(二类致癌物质)。在1994年召开的全国酸水解植物蛋白液的调整研讨会上,亦曾提出中国酱油工业要“以粮食为原料,经过微生物酿造,为广大消费者提供货真价实的酿造产品”为发展方向。但并没有明确规定不允许将酸水解蛋白液投入生产,只是要求其“符合标准”。到了2001年,国内曾掀起酱油酿造、配制之争,当时的矛头也是对准了三氯丙醇。

  前不久,国家卫健委和国家市场监管总局联合发布了27项食品安全国家标准,其中,《食品安全国家标准酱油》将配制酱油从国标中移除。这意味着王兆芹多年的呼吁得到了回应。

  如何鉴别劣质酱油?

  专家给出了简单两招:首先,通过瓶身标签辨别,若标签上酿造工艺处写的是“高盐稀态”,酿造时间则相对较长;而如果写的是“低盐固态”或者“无盐固态”的酱油,则可能是人工高温加热快速发酵而成,质量欠佳。第二,看标签上“氨基酸态氮”的含量,越高则鲜味越浓,质量越好。

  (科技日报济南10月22日电)

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原标题:《嗝嗝老师》: 一碗有点过于 理想化的心灵鸡汤

《摔跤吧!爸爸》《神秘巨星》关注的是印度女性的地位,《小萝莉的猴神大叔》表达的是超越种族宗教的爱,这部新上映的《嗝嗝老师》则将镜头对准了印度的教育问题,讲述了一位老师带领顽劣学生逆袭的励志故事,依旧是熟悉的印度商业类型片风格,情感强烈、故事曲折,还有少不了的歌舞表演。

老师改造问题学生的剧情模式在类型片中并不少见,《放牛班的春天》《叫我第一名》《死亡诗社》都是其中的杰出代表,但如何能把这一常见甚至有点老套的故事拍出新意呢?《嗝嗝老师》加入的是女主角奈娜非常特殊的背景,她患有抽搐秽语综合征,这种罕见病使她在说话时总会发出类似打嗝的怪声音。影片从奈娜因病遭受的不公正待遇开始,到她童年遇到一位好校长是一个转折点,校长像对待其他人一样对待奈娜,给了她信心和力量,也在她心中种下了想要教书育人的种子。接下来的剧情可以看成一种爱的延续,奈娜把校长曾经给予她的爱放在了她的学生身上。

奈娜的生理缺陷,让她春风化雨地改造问题学生更有说服力,因为她并不是站在上帝的高度,以一个拯救者的形象出现,她和这些学生一样面临困难。这样一来,她用亲身经历去影响和改变学生,就更可信。这也是影片最感人之处:奈娜通过自身的努力改变命运的同时,把自己的信念传递给更多与她有着类似经历的人。同时,这也延伸出电影的另一主题,对边缘人群的关注和对平等观念的呼唤。

非常庆幸,影片最后没有选择把奈娜的病治好,从头到尾,奈娜在说话时都会时不时发出打嗝的声音并且抽搐。如果奈娜的自信是因为她的缺陷没了,这样的处理就太童话、太不切实际了,也失去了影片想传递的意义,因为在现实中,就是有一些缺陷是不可能修复和痊愈的,学会接受并勇敢面对,才是可取的态度。

不过,在改变学生这一点上,影片的表达还是有些过于理想化,尤其是最后奈娜的9F班之所以能获得荣誉勋章,是因为片中“反派”男老师的良心发现,而并不是9F班学生自己的努力。这在一定程度上削弱了影片的批判力度。此外,影片虽然是现实主义题材,但其叙事过于鸡汤,结局也总是轻轻松松就皆大欢喜,难免给人一种小儿科的感觉,这也是这类印度电影的通病。

(责编:宋心蕊、赵光霞)


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